Colomba pascal integral

🛒 Ingredientes

• 300gfarinha de trigo integral
• 100gfarinha de trigo branca
• 10gfermento biológico seco
• 2ovos
• 80mlleite morno
• 60gmanteiga derretida
• 80gaçúcar demerara
• 1/2 colheressência de baunilha
• 1 pitadasal
• raspas de 1laranja
• 80gfrutas cristalizadas picadas
• 50ggotas de chocolate 70%

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno com 1 colher de açúcar. Espere 10 minutos até espumar.
2. Misture as farinhas, o restante do açúcar e o sal em uma tigela grande.
3. Adicione os ovos, a manteiga derretida, a baunilha e as raspas de laranja.
4. Despeje o fermento ativado e misture até formar uma massa homogênea.
5. Sove por 10 minutos até a massa ficar elástica e desgrudar das mãos.
6. Incorpore as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate delicadamente.
7. Coloque em uma forma de colomba untada, cubra com pano e deixe crescer por 1 hora.
8. Preaqueça o forno a 170°C e asse por 35-40 minutos até dourar.
9. Espere esfriar antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.

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