Processo celular de reciclagem no qual a célula degrada e reutiliza componentes danificados ou desnecessários, promovendo renovação e sobrevivência celular.
O jejum prolongado de 16 a 24 horas pode ativar a autofagia, processo que rendeu o Prêmio Nobel de Medicina a Yoshinori Ohsumi em 2016.
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