Condição autoimune na qual a ingestão de glúten provoca inflamação e danos à mucosa do intestino delgado, comprometendo a absorção de nutrientes.
Estima-se que 1% da população mundial tenha doença celíaca, mas até 80% dos casos permanecem sem diagnóstico por sintomas atípicos.
Gluten · Intolerancia · Alergenos ·
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