Vitamina lipossolúvel essencial para a coagulação sanguínea (K1) e saúde óssea (K2), encontrada em vegetais verde-escuros e alimentos fermentados.
Uma porção de 100g de couve refogada fornece mais de 800mcg de vitamina K1, muito acima da recomendação diária de 90-120mcg.
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