Mineral essencial para a formação de hemoglobina, transporte de oxigênio no sangue e funcionamento adequado do sistema imunológico.
O ferro heme do bife (2,7mg/100g) tem absorção de 15-35%, enquanto o ferro não-heme do feijão (1,3mg/100g) tem absorção de apenas 2-20%.
Anemia · Vitamina c · Acido folico ·
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