Vitamina B1 essencial para o metabolismo energético dos carboidratos e funcionamento do sistema nervoso, encontrada em cereais integrais, leguminosas e carnes.
A deficiência grave de tiamina causa beribéri (fraqueza muscular e neuropatia) e síndrome de Wernicke-Korsakoff, mais comum em alcoolistas crônicos.
Riboflavina · Niacina · Carboidrato ·
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