Por 100g · Fonte: TACO — NEPA/UNICAMP, 4ª edição
| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorias | 1 kcal |
| Proteína | 0g |
| Carboidrato | 0.2g |
| Gordura | 0g |
| Fibra alimentar | 0g |
| Vitamina C | 0mg |
| Ferro | 0mg |
| Cálcio | 0mg |
Chá verde é uma das bebidas mais estudadas em pesquisa nutricional. Folhas de Camellia sinensis pouco oxidadas, preservando catequinas (especialmente EGCG — epigalocatequina galato). Apenas 1 kcal por 100ml, com cafeína moderada (35-50mg/xícara, vs 95mg do café). No consultório, recomendo chá verde como alternativa ao café pra quem busca foco com menos cafeína, e pra quem busca antioxidantes regulares. Estudos mostram efeitos modestos sobre metabolismo, função cognitiva e saúde cardiovascular. Não é 'queimador de gordura mágico' — é bebida saudável com efeitos modestos.
EGCG (epigalocatequina galato) é destaque ÚNICO do chá verde — catequina antioxidante com efeitos documentados em pesquisa. Estudos sugerem termogênese leve (3-4% aumento metabólico), proteção cardiovascular modesta, possível efeito sobre função cognitiva. Doses estudadas: 4-5 xícaras/dia (250-400mg EGCG). Chá verde também tem L-teanina, aminoácido com efeito calmante (combina com cafeína = energia 'limpa', sem nervosismo).
'Chá verde queima gordura sozinho' — exagero. Termogênese é real mas MODESTA — 50-100 kcal extras/dia. Sozinho, isso não emagrece. Combinado com dieta + exercício, pode ser pequeno aliado. Outro mito: 'chá verde é igual chá preto'. Verdade: ambos vêm da mesma planta (Camellia sinensis), processamento diferente. Verde menos oxidado, mais EGCG. Preto mais oxidado, mais teaflavinas.
3-5 xícaras/dia é dose dos estudos clínicos. Pra benefícios percebíveis, regularidade é mais importante que quantidade. Atenção pra ferro: chá verde reduz absorção de ferro vegetal — não tome junto com refeição se você tem anemia.
Marginalmente, sozinho. Termogênese real mas modesta. Como parte de plano amplo (dieta + exercício), aliado pequeno. Como solução isolada, ineficaz. Suplementos de extrato concentrado têm riscos hepáticos.
Sim, mas menos que café (35-50 vs 95mg/xícara). Combinado com L-teanina, efeito é mais 'calmo' que café. Pra quem é sensível à cafeína, pode ser melhor opção. Evite após 16h se sono é sensível.
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