Ovo de codorna

Tabela nutricional por 100g · Fonte: TACO/UNICAMP

158

Calorias

13g

Proteína

0.4g

Carbo

11g

Gordura

📊 Tabela nutricional completa

Por 100g · Fonte: TACO — NEPA/UNICAMP, 4ª edição

Nutriente	Por 100g
Calorias	158 kcal
Proteína	13g
Carboidrato	0.4g
Gordura	11g
Fibra alimentar	0g
Vitamina C	0mg
Ferro	3.7mg
Cálcio	64mg

✅ Benefícios

Mais ferro que ovo de galinhaCompactoPrático

📖 Sobre Ovo de codorna

Ovo de codorna é alternativa pequena ao ovo de galinha — 1 unidade tem ~10g (vs 50g do ovo comum). Apenas 158 kcal por 100g (similar ao galinha), mas em densidade NUTRICIONAL é maior. Pra mesmo peso, tem MAIS ferro, MAIS B12, MAIS vitamina D que ovo de galinha. Apesar do tamanho menor, gema é proporcionalmente maior — mais nutrientes concentrados. No consultório, recomendo ovos de codorna pra quem quer variar, pra crianças (gostam do tamanho pequeno) e pra quem precisa de ferro extra (ovos de codorna entregam quase 3x mais por grama).

⭐ Nutriente em destaque

Ferro é destaque relativo do ovo de codorna — 3.6mg/100g, vs 1.2mg do ovo de galinha (3x mais!). Vitamina B12 e D também maiores. Pra crianças em crescimento ou mulheres em idade fértil, ovo de codorna é estratégia interessante. 5-6 ovos de codorna equivalem a 1 ovo de galinha em peso, mas com mais ferro absoluto.

🚫 Mitos e verdades

'Ovo de codorna é só decorativo, não nutritivo' — falso. Tem perfil nutricional EXCELENTE, em alguns aspectos superior ao ovo de galinha. Outro mito: 'precisa comer 8 ovos de codorna pra valer 1 de galinha'. Verdade aproximada: 5-6 ovos de codorna ≈ 1 ovo de galinha em volume, mas em ferro são equivalentes.

🔀 Combinações inteligentes

Ovos de codorna cozidos em saladas: textura interessante, proteína extra.
Ovos de codorna fritos + arroz + carne (Vietnamita): adição proteica em pratos asiáticos.
Ovos de codorna em conserva: aperitivo proteico, dura semanas.

💡 Dicas práticas

Pra cozinhar: ferver 3-4 minutos é suficiente. Casca é frágil — manuseie com cuidado.
Pra descascar facilmente: bata levemente em superfície dura, role com pressão suave, casca solta.
Custo é maior que ovos de galinha — alternativa ocasional, não rotina principal.

💡 Dica do nutricionista

Camila indica: 5 ovos de codorna = 1 ovo de galinha em proteína

Camila Gimenez BizamNutricionista · CRN-3 17826
Revisora dos planos do Nutrição Inteligente

❓ Perguntas frequentes

Quantos ovos de codorna por dia?

Pra adulto saudável, 6-12 unidades/dia equivalem nutricionalmente a 1-2 ovos de galinha. Pra rotina, ovos de galinha são mais econômicos. Codorna é mais caro mas é alternativa pra variar.

Ovo de codorna é melhor que galinha?

Em alguns micronutrientes (ferro, B12, D), sim. Em proteína por unidade, não (cada um é menor). Pra densidade nutricional por peso, codorna ganha. Pra praticidade e custo, galinha ganha.

Pode dar pra criança?

Pode, a partir de 1 ano (após introdução alimentar). Tamanho pequeno é convidativo pra crianças. Vigilância de alergia: ovo é alérgeno comum, observe primeiras vezes. Cozinhe sempre pra eliminar Salmonella.

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Revisado pela Camila · CRN-3 17826 · R$47/mês

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📎 Referências

📄

TACO — NEPA/UNICAMP (4ª ed.)
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos — referência nutricional oficial do Brasil.

📄

Guia Alimentar para a Pop. Brasileira
Ministério da Saúde, 2ª ed., 2014.

👩‍⚕️ Revisado por nutricionista

Camila Gimenez Bizam Nutricionista · CRN-3 17826
Revisora dos planos alimentares do Nutrição Inteligente

Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui a orientação de um nutricionista ou médico. As informações são baseadas em fontes oficiais como a Tabela TACO (NEPA/UNICAMP) e o Guia Alimentar do Ministério da Saúde (2014). Consulte um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na sua alimentação.