Por 100g · Fonte: TACO — NEPA/UNICAMP, 4ª edição
| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorias | 0 kcal |
| Proteína | 0g |
| Carboidrato | 0g |
| Gordura | 0g |
| Fibra alimentar | 0g |
| Vitamina C | 0mg |
| Ferro | 0mg |
| Cálcio | 0mg |
A vitamina D3 (colecalciferol) é tecnicamente um hormônio esteroide, não uma vitamina clássica — herdou o nome de quando foi descoberta nos anos 1920. Nosso corpo sintetiza grande parte dela na pele, com exposição ao sol UVB. No Brasil, apesar da abundância de luz solar, estudos do PROCEED mostram que 40 a 70% dos brasileiros adultos têm níveis abaixo do recomendado, especialmente quem trabalha em ambiente fechado e usa filtro solar diariamente. No consultório, é a deficiência mais comum que diagnostico — e a que mais gera ansiedade injustificada quando paciente vê o resultado.
O marcador clínico que importa é a 25-hidroxivitamina D no sangue, conhecida como 25-OH-D. A faixa considerada adequada pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia é entre 30 e 60 ng/ml para a maioria das pessoas. Acima de 100 ng/ml já preocupa por risco de hipervitaminose, com elevação do cálcio sérico e potencial lesão renal. Suplementar sem dosar é receita para erro — tanto a deficiência quanto o excesso causam problemas reais.
'Todo mundo precisa tomar 50.000 UI de vitamina D por semana, é seguro'. Não é. Esse esquema só faz sentido em casos específicos de deficiência grave (níveis abaixo de 20 ng/ml), por tempo limitado e com monitoramento. Para a maioria das pessoas, doses entre 1.000 e 2.000 UI por dia são adequadas para manutenção. Tomar megadoses sem dosagem prévia pode levar a hipercalcemia, calcificação de tecidos moles e dano renal. Sempre dosar antes de suplementar.
D3 (colecalciferol). É a forma natural produzida pela pele, com biodisponibilidade superior à D2 (ergocalciferol, vegetal). Estudos mostram que D3 eleva mais e mantém mais estável o nível sanguíneo. D2 é alternativa para veganos estritos, com doses ajustadas adequadamente.
Depende do seu nível atual. Adulto com 25-OH-D entre 20-30 ng/ml: 1.000-2.000 UI/dia. Abaixo de 20: doses maiores em curto prazo (4.000-7.000 UI/dia ou esquema semanal) com reavaliação. Acima de 30: manutenção com 800-1.000 UI ou só sol.
Não, e atrapalha absorção. Por ser lipossolúvel, ela precisa de gordura presente para ser absorvida pelo intestino. O melhor horário é durante a refeição mais gordurosa do dia — geralmente almoço ou jantar com azeite, abacate ou ovos.
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