Chás aparecem muito nas consultas — às vezes como aliados legítimos, às vezes com expectativas exageradas. Abaixo o que a ciência realmente diz sobre o chá preto, sem exagero para nenhum lado.
1 colher de chá de folhas em 200ml de água a 90-95°C. Infusão de 3-5 minutos.
Meta-análise com 11 estudos mostrou redução de 6,5 mg/dL no colesterol LDL com consumo regular de chá preto. A combinação de cafeína com L-teanina melhora atenção e velocidade de processamento sem causar nervosismo.
Contém mais cafeína que o chá verde (40-70mg/xícara). Pode reduzir absorção de ferro não-heme se consumido com refeições. Evitar à noite para não prejudicar o sono.
Depende do objetivo. O verde tem mais catequinas (antioxidantes) e menos cafeína. O preto tem mais teaflavinas (colesterol) e mais cafeína. Para metabolismo e antioxidação, verde. Para energia e colesterol, preto. Ambos são excelentes para saúde cardiovascular.
Pode causar pigmentação superficial por conta dos taninos. A coloração é removível com escovação e limpeza dental regular. Para minimizar, tome com canudo, enxague a boca com água após beber, e evite adicionar limão (ácido potencializa a pigmentação).
3-4 xícaras é seguro para a maioria, fornecendo 120-280mg de cafeína (dentro do limite de 400mg/dia). Gestantes devem limitar a 1-2 xícaras. Evite após 16h se tiver dificuldade para dormir.
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