Chás aparecem muito nas consultas — às vezes como aliados legítimos, às vezes com expectativas exageradas. Abaixo o que a ciência realmente diz sobre o chá verde, sem exagero para nenhum lado.
1 colher de chá de folhas em 200ml de água a 70-80°C. Infusão de 2-3 minutos (mais tempo = mais amargo).
Meta-análises confirmam aumento de 3-4% no gasto energético diário com consumo regular. A combinação de L-teanina + cafeína melhora atenção e tempo de reação sem os efeitos colaterais da cafeína isolada.
Contém cafeína (25-50mg/xícara) — evitar à noite. Pode reduzir absorção de ferro não-heme se consumido com refeições. Extrato concentrado em cápsulas pode causar toxicidade hepática em doses altas.
Pode contribuir modestamente. Estudos mostram aumento de 3-4% no gasto energético diário e melhora na oxidação de gordura. Porém, sem déficit calórico, o efeito isolado é pequeno. É um complemento, não substituto de dieta e exercício.
3-5 xícaras é a faixa com melhor relação benefício/risco na maioria dos estudos. Isso fornece 240-320mg de catequinas por dia. Evite consumir com refeições ricas em ferro vegetal e não beba após 16h se tiver sensibilidade à cafeína.
As cápsulas concentram catequinas, mas perdem a L-teanina e outros compostos da infusão. Além disso, extratos concentrados acima de 800mg de EGCG/dia foram associados a toxicidade hepática em relatos de caso. A infusão natural é mais segura e equilibrada.
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