Peixe assado com ervas e legumes
Sem LactoseSem Glúten
📖 Sobre essa receita
Peixe assado é refeição que muitos brasileiros raramente fazem em casa. Essa receita usa filé de peixe branco (tilápia, pescada, badejo) com ervas frescas, limão, alho e legumes (cenoura, abobrinha, tomate). 290 kcal com 32g de proteína. Sem glúten, sem lactose. Cozinha tudo numa assadeira em 25 minutos. Refeição completa, leve, perfeita pra reaprender a cozinhar peixe sem complicação.
💚 Benefícios nutricionais
- Peixe branco: proteína magra excelente — perfil aminoácido completo, baixa caloria.
- Ervas frescas: óleos essenciais com efeito antioxidante e digestivo suave.
- Sem glúten naturalmente — opção pra celíacos.
- Refeição completa em UMA assadeira — economia de tempo e louça.
⏰ Quando consumir
Almoço ou jantar leve, especialmente quando você quer peixe sem complicação. Como prato semanal regular (1-2x/semana), ajuda a atingir recomendação OMS de 2 porções de peixe/semana (Brasil consome metade). Reaquece bem — boa marmita pra trabalho.🛒 Ingredientes
- 4 filéspeixe branco (tilápia ou merluza)
- 2abobrinha fatiadas
- 1pimentão vermelho em tiras
- 1cebola roxa em rodelas
- 2 colheresazeite de oliva
- 3 dentesalho picado
- 1 ramoalecrim fresco
- 1limão (suco e raspas)
- a gostosal e pimenta-do-reino
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos.
- Em uma assadeira, distribua os legumes fatiados e regue com 1 colher de azeite.
- Coloque os filés de peixe sobre os legumes.
- Regue com o restante do azeite, distribua o alecrim e as raspas de limão por cima.
- Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar levemente.
- Sirva quente com limão à parte.
💡 Dica: O peixe está pronto quando lascar facilmente com o garfo. Tradição de Páscoa saudável: troque o bacalhau por tilápia para uma versão mais leve e econômica.
👨🍳 Dicas da chef
- Tempere o peixe com sal, limão, ervas e azeite 30 min ANTES de assar — sabores penetram.
- Legumes em pedaços médios — vão na MESMA assadeira do peixe, cozinham juntos.
- 200°C por 18-22 min — peixe fica branco e suculento, legumes dourados.
- Use papel manteiga sob o peixe — facilita limpeza e não gruda.
❓ Perguntas frequentes
Que peixe usar?
Tilápia (mais barato, neutro), pescada (mais saboroso), linguado (mais sofisticado), badejo. Branco é genérico — pode adaptar com qualquer peixe magro.
Peixe congelado funciona?
Sim. Descongele 12h na geladeira (não em temperatura ambiente). Tempere DEPOIS — sal puxa água do peixe.
Quanto peixe por semana?
OMS recomenda 2 porções/semana. Brasil consome metade. Peixe gordo (sardinha, salmão) é prioridade pra ômega 3. Peixe branco entra como alternativa proteica.
Gostou? Receba um plano alimentar personalizado pra você.
R$97 R$47/mês
Quero meu plano →
Plano personalizado
Quer orientação sobre Peixe assado com ervas e legumes no seu plano alimentar?
Revisado pela Camila · CRN-3 17826 · R$47/mês
Conhecer o Feito para Você →
Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui a orientação de um nutricionista ou médico. As informações são baseadas em fontes oficiais como a Tabela TACO (NEPA/UNICAMP) e o Guia Alimentar do Ministério da Saúde (2014). Consulte um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na sua alimentação.
