Vitamina lipossolúvel essencial para a visão, imunidade, reprodução e manutenção da integridade das mucosas e da pele.
💡 Exemplo prático: A cenoura é rica em betacaroteno (provitamina A): 100g fornecem 835mcg RAE, quase 100% da recomendação diária para adultos.
A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel essencial para visão (especialmente noturna), função imunológica, integridade da pele e mucosas, reprodução e desenvolvimento celular. Existe em duas formas dietéticas: retinol pré-formado (alimentos animais — fígado, ovos, leite) e betacaroteno (alimentos vegetais — cenoura, abóbora, manga), que o corpo converte em retinol conforme necessidade. Por ser lipossolúvel, é armazenada no fígado e seu excesso pode ser tóxico (hipervitaminose A) — diferente das hidrossolúveis. No consultório, oriento priorizar fontes naturais variadas; suplementação só com indicação clínica clara (deficiência confirmada ou condições específicas como xeroftalmia).
| Alimento | Porção | Quantidade |
|---|---|---|
| Fígado bovino cozido | 100g | 9.442 mcg RAE — extremamente alta |
| Cenoura crua | 100g (1 unidade) | 835 mcg RAE (provitamina A) |
| Batata-doce | 100g cozida | 961 mcg RAE |
| Abóbora cozida | 1 xícara | 1.144 mcg RAE |
| Manga | 1 unidade | 112 mcg RAE |
| Espinafre cozido | 1 xícara | 573 mcg RAE |
| Ovo (gema) | 1 unidade | 80 mcg RAE |
RDA brasileira: 900 mcg RAE/dia para homens e 700 mcg RAE/dia para mulheres adultas (DRI/IOM). Gestantes precisam de 770 mcg e lactantes 1.300 mcg. Limite superior tolerável (UL): 3.000 mcg/dia em adultos. Crianças têm necessidades proporcionalmente menores — siga orientação pediátrica.
Causa principalmente cegueira noturna (sintoma precoce), xeroftalmia (ressecamento ocular grave), maior susceptibilidade a infecções, pele áspera (hiperqueratose folicular) e atraso no crescimento em crianças. A OMS estima 250 milhões de crianças no mundo com deficiência subclínica. No Brasil, programa nacional de suplementação atende crianças de 6-59 meses em áreas de risco. Atendi um paciente com cegueira noturna progressiva há 2 anos: deficiência grave por dieta restritiva. Suplementação supervisionada reverteu sintomas em 90 dias.
Pode prevenir deficiência que causaria problemas de visão, mas não 'melhora' visão normal. O mito vem da Segunda Guerra Mundial — propaganda britânica para esconder o uso de radar. Nutrição é prevenção, não milagre.
Por betacaroteno alimentar, não. O corpo converte só o necessário; o excesso fica armazenado e pode dar uma coloração amarelada na pele (carotenodermia, inofensiva). Toxicidade real só com retinol pré-formado em altas doses.
Apenas com prescrição médica. Doses elevadas (>10.000 UI/dia) de retinol no primeiro trimestre estão associadas a malformações. Pré-natais geralmente contém doses seguras (2.500-5.000 UI). Nunca automedique.
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