Sigla para carboidratos de cadeia curta que fermentam no intestino e causam sintomas em pessoas sensíveis: gases, inchaço e dor abdominal.
💡 Exemplo prático: Alimentos altos em FODMAP: alho, cebola, maçã, leite, feijão. Baixos: arroz, banana, cenoura, espinafre, morango.
FODMAP é a sigla em inglês para Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols — carboidratos de cadeia curta que podem fermentar no intestino e causar sintomas (gases, distensão, dor abdominal, diarreia ou constipação) em pessoas com sensibilidade. Os 5 grupos: oligossacarídeos (frutanos no trigo/cebola/alho; galactanos em feijões), dissacarídeos (lactose em laticínios), monossacarídeos (frutose em excesso de glicose: maçã, manga, mel), polióis (sorbitol, manitol em adoçantes e algumas frutas). Em pessoas com SII (síndrome do intestino irritável), FODMAPs ativam sintomas. Em pessoas saudáveis, são geralmente bem tolerados — e prebióticos importantes para microbiota. No consultório, identificar FODMAPs gatilho é transformador para pacientes com SII.
| Alimento | Porção | Quantidade |
|---|---|---|
| ALTOS FODMAP (gatilhos potenciais): | ||
| Alho, cebola (frutanos) | qualquer quantidade | principais gatilhos para SII |
| Trigo (frutanos) | 1 fatia pão | fonte comum de frutanos |
| Maçã, pera, manga (frutose) | 1 unidade | frutose excedendo glicose |
| Leite e iogurte (lactose) | 1 copo | alto se intolerância à lactose |
| Feijão, lentilha (galactanos) | 1 concha | fermentam — gases |
| BAIXOS FODMAP: arroz, banana, cenoura, frango, ovo, carne | alimentos seguros |
Apenas pessoas com SII confirmada (ou suspeita) se beneficiam de restrição. Para pessoas saudáveis, FODMAPs são prebióticos — não devem ser evitados. Se houver sintomas, faça protocolo orientado de eliminação (2-6 semanas) + reintrodução sistemática + personalização. Use app Monash FODMAP como referência (atualização contínua de quantidades por alimento).
Não se aplica. FODMAPs não são deficientes — pessoas com SII se beneficiam de redução. Evitar FODMAPs por longos períodos sem necessidade pode prejudicar diversidade da microbiota. Atendi uma paciente que cortou alho/cebola/trigo por anos sem orientação: microbiota reduzida, mais sintomas digestivos do que tinha antes. Reintroduzimos gradualmente o que ela tolerava: hoje vive bem.
Muita gente que se julga 'intolerante ao glúten' é, na verdade, sensível a frutanos (presentes no trigo). Teste para celíaco negativo + sintomas com trigo: provavelmente FODMAPs. Investigue com profissional especializado.
Não. É protocolo terapêutico para SII. Pode causar emagrecimento porque restringe muitos alimentos, mas não é nem deve ser usado para esse fim. Pode causar deficiências se mal feito.
Fase de eliminação: 2-6 semanas, máximo. Depois, reintrodução sistemática para identificar quais grupos são problemas. Maioria das pessoas reintroduz 60-80% dos FODMAPs sem sintomas — restrição final é específica.
Quer orientação sobre FODMAP no seu plano alimentar?
